Jogurtovo pecivo z breskvami

Nedavno sem zasledila recept za pripravo okusne sladice, ki sem ga včeraj tudi preizkusila. Sestavine in potek priprave bom zapisala v tej objavi, za podrobnejša navodila pa si lahko pogledate tudi izviren recept na tej povezavi. Pecivo je zelo sočno, priprava pa ni zahtevna, saj lahko sestavine odmerimo kar s pomočjo jogurtovega lončka.

Sestavine:

• 2 jajci
• 1 skodelica sladkorja (jaz sem ga dodala manj)
• 2 skodelici moke (sama sem uporabila 1 skodelico navadne in 1 skodelico kokosove moke)
• 1 skodelica polnomastnega jogurta
• 0,5 vrečke pecilnega praška
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja
• 0,75 skodelice olja (uporabila sem približno 0,25-0,30 skodelice)

• 1 pločevinka vloženih breskev (lahko tudi sveže breskve, češnje...)  

 

Z mešalnikom penasto umešamo jajca in sladkor. Med mešanjem jajcem postopoma dodajamo jogurt, vanilijev sladkor, olje in moko s pecilnim praškom.

Vklopimo pečico in jo nastavimo na 200 °C. Pekač namažemo z margarino ali maslom. Vložene breskve odcedimo in narežemo na krhlje. Testo vlijemo v pekač, ga poravnamo in po vrhu razporedimo krhlje breskev. V originalnem receptu piše, da pecivo pečemo 20 minut, vendar je po mojih izkušnjah potrebnih približno 50 minut, saj je drugače surovo - verjetno je veliko odvisno od same vrste pečice.

Pečeno pecivo pustimo v pekaču, da se ohladi do mlačnega, nato ga lahko serviramo.

Dober tek! :)

Scrambled Eggs with Onion, Zucchini and Tomato

Kadar kuham samo zase, ponavadi nimam želje, da bi komplicirala. Želim si ustvariti preprosto, okusno in hitro narejeno jed. Obožujem bučke v vseh oblikah, zato je recept, ki ga bom danes predstavila, idealen zame. Včasih ga še bolj poenostavim in uporabim samo bučke in jajce, včasih dodam tudi tuno. Skratka, zmešajte sestavine, ki vam najbolj odgovarjajo.

Sestavine za eno osebo:

• polovica srednje velike čebule
• polovica paradižnika
• manjša bučka
• 1 jajce
• kanček olivnega olja

Priprava: Čebulo sesekljaš na drobne koščke in jo rahlo popražiš na olivnem olju. V ponev dodaš bučko narezano na kocke, jo popečeš toliko, da malo postekleni (približno 5 minut), nato pa med bučke dodaš še narezan paradižnik.

Nato vliješ še jajce (jajce pred tem zmešam že v lončku) in mešaš toliko časa, da jajce zakrkne.

Najboljši del je ta, da ni potrebno dodajat drugih sestavin (npr. soli), ker so osnovne sestavine že same po sebi dovolj okusne. Pa dober tek! :)

Panna cotta

Že nekaj časa sem opazovala embalažo, v kateri se je nahajala zmes za pripravo panna cotte. Danes sem se odločila, da jo prvič preizkusim. Zataknilo se je pri prvi sestavini, saj sem potrebovala sladko smetano za kuhanje. Ker smetane nisem imela pri roki, sem se odločila, da se sprehodim do trgovine v bližnjem kraju in mimogrede uživam v sončnem jesenskem dnevu. 

Končno sem imela vse sestavine in lahko sem se lotila enostavne priprave. Za kremo sem le sledila navodilom na embalaži, preliv pa sem pripravila po svoje. Uporabila sem zamrznjene borovnice, jih prelila z limoninim sokom in posula s sladkorjem. Mešanico sem prekuhala - ravno toliko, da so borovnice spustile svoj sok, nato pa sem z njo prelila ohlajeno kremo. Nastala je res okusna sladica.

Strawberries & Cherries

Z mami sva imeli priložnost, da se ponovno preizkusiva v peki slaščic. Poleg že preizkušenih biskvitov na več načinov, breskvic, raffaello kroglic, piškotov..., sva prvič poskusili narediti še jagode in češnje. Rezultat je bil odličen - tako po okusu kot videzu.

Scrambled eggs and zucchini

Eden mojih najljubših poletnih zajtrkov so zagotovo bučke z jajcem.
Priprava je povsem preprosta: bučko narežeš na kocke, jo popečeš na olivnem olju (3-5 minut), nato pa med bučke vmešaš še jajce. Količine prilagajaš glede na število oseb.
Nastane zdrav, nasiten in okusen obrok.

Blueberry Desserts

Večkrat zaidem na spletno stran kulinarika.net, ker vedno dobim kakšno idejo za sladico ali glavno jed. Tokrat sem se odločila za borovničevo pecivo (recept). Recept sem nekoliko prilagodila, ker nisem imela borovničevega pudinga. Uporabila sem vanilijev puding, v katerega sem vmešala sveže zmiksane borovnice. Rezultat je bil odličen:

Poskusila pa sem speči tudi pecivo z borovničevo marmelado (recept) in kislo smetano, pri čemer sem uporabila manj sladkorja in olja kot v originalnem receptu. Tudi to pecivo je hitro izginilo :)

Skratka, recepta je vredno preizkusiti, ker sta obe sladici božanski :)

Blueberries

Kaj lahko nastane iz borovnic? Marsikaj dobrega. Včeraj sem sveže borovnice uporabila za smoothie, borovničevo marmelado pa kot nadev v pecivu.

Smoothie sem naredila iz pesti borovnic, pesti malin, ene banane in malo mleka ter vode - ravno toliko, da postane lepo tekoč. Borovnice dajo krasno barvo.

Toliko o smoothiju.. Kako je uspelo pecivo pa v naslednji objavi :)

Two Ingredient Pancakes

Recept za palačinke s samo dvema sestavinama že kar nekaj časa opažam po različnih blogih, zdaj pa sem se končno odločila, da ga tudi preizkusim. Rezultat? Izjemno okusno!

Uporabila sem le dve sestavini: banano & jajce. Zmešala sem ju s pomočjo mikserja, v ponev dodala kanček olja in vlila zmes. Nastale so tri manjše, a nekoliko debelejše palačinke. Nekaj problemov sem imela, ker so se želele na vsak način raztrgati, vendar mi je uspelo, da so večinoma ostale v obliki palačink.
Dodala sem jim še domačo borovničevo marmelado. Da ne bom samo govorila, so tule še fotke:

Strawberries

Jagode so ene izmed mojih najljubših sadnih poslastic. Komaj čakam, da jih bom lahko nabrala kar na domačem vrtu. Do takrat pa bodo dobre tudi trgovinske - čeprav niso niti približno tako sladke kot domače.

Včeraj sem si za malico naredila smoothie iz jagod, banane in kivija. Kosilo sva si z mami pripravili precej pozno popoldne, tako da sem si za večerjo zaželela nekaj lahkega in osvežilnega. Odločila sem se za navaden jogurt, v katerega sem narezala jagode...Mmmmmm :)

Mashed banana, yogurt and walnuts

To so sestavine moje trenutno najbolj zaželene malice. Res okusno. Banano zmečkam kar z istim pripomočkom kot za pire krompir, poleg stresem navaden jogurt in dodam še orehe. Njami :)

Healthy Snacks

Nekaj idej za malico...

Smoothie Time

Najboljša malica? Zmiksano sadje.

Tokrat sem uporabila domače jagode, zmrznjene borovnice, jabolko in 1 dcl mleka.

Time for Dinner

Štručka s semeni, tuna, jajce in listi solate so zame super kombinacija za večerjo, saj običajno ne kuhamo večerje.

Today's Breakfast

Izjemno uživam, kadar me nihče ne ovira pri pripravi zajtrka in si lahko privoščim nekaj drugačnega kot ponavadi.

Danes sem si zato naredila smoothie iz 1 jabolka, 2 banan in 1 dcl mleka. Nato pa sem dodala še kosmiče in zamrznjene borovnice.

Something Sweet

Danes mi je kot vedno zapasalo nekaj sladkega, vendar sem poskušala v obrok vključiti še sadje, da ne bi zaužila samo sladkarij.

Naredila sem si shake iz jabolka, borovnic, banane in kivija ter dodala sladoled (lešnik/punč). Za piko na i pa sem ga prelila še s sladkim grehom.

Today's Main Course

Končno sem spet sama doma, zato sem si lahko pripravila kosilo po lastnih željah. Zelo rada imam testenine, ki pa jih z družino običajno ne vključimo v obrok, zato sem si jih privoščila danes. Dodala sem še jajce, koruzo, tuno in paradižnik.
Hitro, okusno in enostavno..in bolj pisan je obrok, bolj slasten je :)

Let's make some muffins!

S sestro sva se danes lotili peke muffinov. Da pa ne bi bili povsem navadni kolački, sva se odločili za malo dekoracije. Sestra pa je za svojega fanta naredila še bolj poseben muffin - s svečko, saj ima njen fant rojstni dan.

Še recept (za približno 12 kosov):

- 250 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 120 g masla
- 100 g sladkorja (lahko tudi manj)
- 2 jajci
- 5 žlic mleka
- 200 g sesekljane/naribane temne čokolade (jedilne)

Najprej v penasto maso zmešamo sladkor, jajci in vanilijev sladkor, ki jim dodamo še maslo in mleko. V ločeni posodi pripravimo maso iz moke in pecilnega praška. Obe masi zmešamo in dodamo še naribano čokolado ter vse skupaj dobro zmešamo. Nastalo (zelo gosto) maso nato damo v posebne modelčke, ki so namenjeni za peko mafinov ter jih pri 170 °C pečemo dobrih 25 minut. Modelčkov ni treba povsem zapolniti, saj masa med peko precej naraste.
Medve sva za dekoracijo stopile margarino in jedilno čokolado, s katero smo nato prelile muffine in po vrhu potresle še sladkorne zvezdice in mrvice.